Разпалване, контрол на температурата, двузонов огън, избор между въглища и брикети и грижа за скарата. Основите, които решават 90% от проблемите.
Как се пали без течност за разпалванеЧетири работещи метода, пирамидата стъпка по стъпка и защо сивата пепел е сигналът за готовност, а не пламъкът.Комин за разпалване: как работиКоминният ефект обяснен, употреба стъпка по стъпка, колко пълен и трите правила за безопасност.Въглища или брикетиВъглищата за кратко и силно, брикетите за дълго и равномерно. Пълно сравнение и на какво да гледате при покупка.Колко въглища за едно печенеТаблица по размер на барбекюто, правилото за единия слой и как се долива правилно при дълго печене.Как се контролира температурата с отворитеДолният отвор задава температурата, горният стои отворен. Позиции по температура и защо търпението е половината работа.Защо изгаря отвън и е сурово отвътреФизиката зад проблема, шестте причини по честота и правилният ред за печене на дебело парче месо.Барбекю с капак срещу без капакКакво прави капакът, таблица по продукт кога е нужен и защо отвореното барбекю също си има място.Как се прави двузонов огънТри подредби на жаравата, проверката с длан и защо свободната зона трябва да е наистина свободна.Какво да правим с пепелтаПравилото за 48 часа, къде се изхвърля безопасно, кога се чисти и кога пепелта става за градината.Как се чисти чугунена скараДве минути след всяко печене, какво не се прави никога и предупреждение за телените четки.Ръждясало барбекю: спасяване или подмянаТестът с отвертка, таблица по място на ръждата и защо продупчената купа не се кърпи.Печене при вятър и дъждКак се обръща барбекюто спрямо вятъра, колко повече въглища трябват и защо под затворен навес не се пече.Печене през зимата на въглищаОколо 25-30% повече въглища и една трета повече време. Подготовката, дребните неща и едно категорично предупреждение.Барбекю на джанта и самоделните решенияЗащо алуминиевите джанти не стават, кои самоделни решения са наред и правилото за всеки съд с неизвестен произход.Кое дърво може вместо въглищаКои дървета вършат работа, кои никога не се горят за храна и защо се пече върху жарава, а не върху пламъци.
