Ако искате храната да има по-дълбок вкус и истински BBQ характер, чипсът и стърготините за опушване са един от най-лесните начини да го постигнете. Различните дървесини дават различен аромат и влияят осезаемо на крайния резултат.
В тази категория ще откриете чипс за опушване, стърготини и дървесни аромати, подходящи за барбекю на газ, въглища и различни техники на готвене. Подходящият вид дърво може да подчертае вкуса на свинско, телешко, птиче месо, риба, сирена и зеленчуци.
При избора е важно да съобразите както типа барбекю, така и храната, която приготвяте. По-леките плодови аромати са добри за риба и птиче, а по-плътните дървесини подхождат на червени меса и по-дълго печене.
Как да изберете правилния аромат
- По-леките аромати са подходящи за риба, птиче месо и зеленчуци.
- По-плътните и дъбови нотки са добър избор за свинско, телешко и ребра.
- За газово барбекю най-често се използва съд или кутия за опушване.
- Не е нужно голямо количество, за да усетите разлика във вкуса.
