Опушващ прах COOK IN WOOD – дъб от бъчви за сладко бяло вино – 1 кг

Открийте нежния и деликатен вкус на опушващ прах COOK IN WOOD от дъбови бъчви за сладко бяло вино. Създаден от дъбови дъги, използвани за отлежаване на сладки бели вина в Испания и Франция, този прах с фина структура (1–2 мм) е идеален за газови, въгленови, електрически грилове и пушилни.

Характеристики на продукта

• Разфасовка: 1 кг
• Размер на частиците: 1 – 2 мм
• Материал: Дъбови дъги от бъчви за сладко бяло вино
• Аромат: Фин, сладникав, винен с дървесна мекота
• Приложение: Газови, въгленови, електрически грилове и пушилни
• Подходящ за: Риба, пилешко, свинско, сирена, зеленчуци, сушени меса
• Методи на опушване: Студено и горещо
• Предлагани аромати: WHISKY, COGNAC, FINO, SHERRY, MUSCAT, BRANDY, ANDALUCIAN

Техники на опушване с COOK IN WOOD – дъб от сладко бяло вино

Студено опушване:

• Температура под 30°C
• Подходящо за: риба, сирена и сурово-сушени меса
• Изисква генератор за студен дим
• Продължителност: от няколко часа до няколко дни

Горещо опушване:

• Температура: 50°C – 80°C
• Подходящо за: месо, риба и по-меки текстури
• Използва се с пушилни с контролируема топлина

Защо да изберете COOK IN WOOD?

Перфектен избор за любители на нежни и балансирани вкусове, както и за ресторанти, които търсят елегантно опушване. Димът от бъчви за сладко бяло вино превръща всяко ястие в запомнящо се гурме удоволствие.