Опушващ прах COOK IN WOOD – дъб от бъчви за сладко бяло вино – 1 кг
Открийте нежния и деликатен вкус на опушващ прах COOK IN WOOD от дъбови бъчви за сладко бяло вино. Създаден от дъбови дъги, използвани за отлежаване на сладки бели вина в Испания и Франция, този прах с фина структура (1–2 мм) е идеален за газови, въгленови, електрически грилове и пушилни.
Характеристики на продукта
- Разфасовка: 1 кг
- Размер на частиците: 1 – 2 мм
- Материал: Дъбови дъги от бъчви за сладко бяло вино
- Аромат: Фин, сладникав, винен с дървесна мекота
- Приложение: Газови, въгленови, електрически грилове и пушилни
- Подходящ за: Риба, пилешко, свинско, сирена, зеленчуци, сушени меса
- Методи на опушване: Студено и горещо
- Предлагани аромати: WHISKY, COGNAC, FINO, SHERRY, MUSCAT, BRANDY, ANDALUCIAN
Техники на опушване с COOK IN WOOD – дъб от сладко бяло вино
Студено опушване:
- Температура под 30°C
- Подходящо за: риба, сирена и сурово-сушени меса
- Изисква генератор за студен дим
- Продължителност: от няколко часа до няколко дни
Горещо опушване:
- Температура: 50°C – 80°C
- Подходящо за: месо, риба и по-меки текстури
- Използва се с пушилни с контролируема топлина
Защо да изберете COOK IN WOOD?
Перфектен избор за любители на нежни и балансирани вкусове, както и за ресторанти, които търсят елегантно опушване. Димът от бъчви за сладко бяло вино превръща всяко ястие в запомнящо се гурме удоволствие.
