Металният цилиндър с дръжка е най-подцененият инструмент в барбекюто. Работи без химия, без духане и без чакане - и принципът зад него е чиста физика.
Как работи
Въглищата се сипват в горната част, а под тях се пали хартия или кубче. Горещият въздух тръгва нагоре през тесния цилиндър и на негово място отдолу нахлува студен. Получава се постоянно течение, което духа огъня отдолу нагоре - същият принцип като при комин на печка.
Затова въглищата се палят едно от друго и то бързо, докато в отворената купа същото количество би тлеело двойно по-дълго.
Употреба стъпка по стъпка
- Сложете кубче или два листа хартия в долната част.
- Напълнете горната част с въглища - за колко, вижте колко въглища за едно печене.
- Поставете комина върху решетката на барбекюто, не на земята и не на плочки.
- Запалете отдолу и не пипайте.
- Готово е, когато горните въглища започнат да сивеят - обикновено 15-20 минути.
- Изсипете внимателно в купата, като държите комина ниско.
Три неща за безопасност. Дръжката се нагрява - работи се с ръкавица. При изсипване лицето стои настрани, защото се вдига облак пепел и искри. И най-важното: горещият комин след изсипване се оставя на негорима основа - той остава нажежен половин час и е причинил не един изгорял плот или обгоряла тревна площ.
Колко пълен
| Количество | Подходящо за |
|---|---|
| Половин комин | 2-3 души, кратко печене |
| Три четвърти | 4-5 души, стандартно печене |
| Пълен | 6+ души или дълго печене с капак |
Ако нямате комин
В каталога ни няма комини - вземат се от железария или градински магазин и струват малко. Дотогава работи пирамидата с кубчета, само че отнема 5-10 минути повече.
Свързани продукти:
- Кубчета за разпалване на огън - за долната част на комина
- Char-Broil Kettleman - кръгло барбекю с капак
- Всички барбекюта на дървени въглища
Как работи коминът за разпалване?
Горещият въздух излиза нагоре през тесния цилиндър и всмуква студен отдолу. Полученото течение пали въглищата отдолу нагоре, едно от друго.
Колко време отнема разпалването с комин?
15-20 минути, докато горните въглища започнат да сивеят.
Къде се слага коминът, докато гори?
Върху решетката на барбекюто или друга негорима основа - никога на дървен плот, плочки или трева.
Колко въглища се слагат в комина?
Половин комин за 2-3 души, три четвърти за 4-5 и пълен при повече хора или дълго печене.
