Керамичните камада и смоукърите горят въглища, но задават свои въпроси: уплътнения, пукнатини в керамиката, задържане на ниска температура с часове и управление на огъня. Затова са отделен раздел.
Камадо: за кого е и за кого не еШест причини да го изберете и шест ситуации, в които не е правилният уред. Честна равносметка преди покупка.Уплътнението на камадото - консуматив, не частИздържа 1-3 години, не се покрива от гаранцията. Как се разпознава износено уплътнение и как се сменя.Пукнатини в керамиката: кои са нормалниПаяжината в глазурата е козметична, сцепеното огнище е обичайно, а пукнатината през стената значи спиране на употребата.Какво покрива гаранцията при керамичнитеТипичното разделение по части, какво обикновено се изключва и трите неща, които решават изхода на една рекламация.Тегло и преместване на камадоТегла по размер, защо не се вдига за обръчите и шест стъпки за безопасно преместване.Евтин смоукър: какво да очаквате честноТечове, лъжещ термометър и скачаща температура. Какво се компенсира с внимание и къде е границата между евтин и негоден.Модификации, които си струватСедем промени, подредени по полза за вложеното, и кои не си струват, преди уредът да е уплътнен.Как се запушват течоветеНамиране с дим, тест с лист хартия и с какво се уплътнява. Защо обикновеният силикон и тиксото не стават.Намерете диапазона, не гонете числотоМесото не различава 110 от 120 °C. Работни диапазони по продукт и кога отклонението наистина е проблем.Управление на огъня за начинаещиОсем стъпки, защо целта се доближава отдолу и какво да правите, ако сте прескочили температурата.Първите три готвения на смоукърПразно палене, пилешки бутчета и ребра. План за опознаване на уреда, преди да печете за гости.Смоукър, камадо или барбекю с капакПълно сравнение по десет показателя и кой уред за кого. Плюс най-честата грешка при избора.Колко гориво иска смоукърът на часТаблица по уред, какво увеличава разхода и как се смята количеството за конкретно печене.
