Въглищата не се развалят, но се намокрят - а мокрите въглища не се палят, димят и дават лош вкус. Съхранението е прост въпрос с няколко конкретни правила.
Трите условия
- Сухо. Единственият истински враг. Влажните въглища искат двойно повече време за разпалване и горят на петна.
- Повдигнато от пода. Бетонът и плочките теглят влага нагоре. Палет, дъска или рафт решават въпроса.
- Далеч от миризми. Въглищата са порьозни и попиват. Бензин, боя и препарати не стоят в същото помещение.
Пликът не е контейнер за съхранение. Хартиеният поема влага от въздуха, а найлоновият задържа тази, която вече е вътре. Прехвърлете в кофа с капак или в пластмасов кош - това е разликата между лесно и трудно разпалване през цялата година.
Къде да не стоят
| Място | Проблем |
|---|---|
| Направо на бетонен под | Влага отдолу |
| Навън под найлон | Кондензат отдолу |
| Мазе с висока влажност | Постоянно поемане на влага |
| До туби с гориво | Попиват миризмата |
| В шкафа на барбекюто | Влага и пепел |
Едно предупреждение за самозапалване. Прясно произведени дървени въглища могат да се самозагряват, ако са натрупани на голямо количество и без проветряване. За домашните две-три торби рискът е нищожен, но не съхранявайте въглища плътно опаковани в затворено топло помещение и не ги прибирайте, ако торбата е топла на пипане.
Колко да държите
Практичното количество е за 3-4 печения напред - при обичайно барбекю това са около 6-10 кг. Купуването на десет торби наведнъж има смисъл само ако имате наистина сухо място; иначе спестявате малко и си създавате проблем с влагата.
Колко отива за едно печене е в колко въглища за едно печене.
Ако вече са влажни
- Разстелете ги на един слой на сухо и проветриво място за няколко дни.
- На пряко слънце изсъхват по-бързо.
- Използвайте повече кубчета за разпалване и повече търпение.
- Ако са били във вода дълго и са се разпаднали - не си струват; горят за минути.
Същата логика важи и за чипса и стърготините за опушване, само че там влагата е още по-критична.
Свързани продукти:
Как се съхраняват въглищата?
На сухо, повдигнати от пода и далеч от горива и препарати. Най-добре в кофа или кош с капак, не в оригиналния плик.
Развалят ли се въглищата с времето?
Не. Разваля ги само влагата - мокрите въглища се палят трудно и димят.
Може ли въглища да стоят в шкафа на барбекюто?
Не е добра идея - там има влага и пепел.
Какво да правя с намокрени въглища?
Разстелете ги на един слой на сухо за няколко дни. Ако са се разпаднали от дълъг престой във вода, не си струват.
