Най-честата грешка при първи чугунен тиган е да се вземе прекалено голям. Изглежда по-универсален, а на практика стои в шкафа, защото е тежък и не се вади за две яйца.
По брой хора
| Размер | За колко души | Типична употреба |
|---|---|---|
| 16-20 см | 1 | Яйца, гарнитура, притопляне |
| 24-25 см | 1-2 | Две пържоли, омлет, зеленчуци |
| 26-28 см | 2-4 | Най-универсалният размер |
| 30 см | 4-5 | Семейно готвене, хляб във фурна |
| над 30 см | 5+ | Гости, открит огън |
Ако купувате един-единствен: вземете 26-28 см. Побира храна за четирима, все още е поносим на тегло и влиза в стандартна фурна.
Три неща, които се пропускат при избора
1. Влиза ли във фурната ви. Тиган с дълга дръжка от 30 см иска около 45 см вътрешна дълбочина заедно с дръжката. Измерете, преди да поръчате.
2. Диаметърът е на горния ръб, не на дъното. Тиган „28 см" има дъно около 22-23 см заради наклонените стени. Полезната площ е по-малка, отколкото звучи.
3. Теглото расте бързо. От 24 към 30 см диаметърът се увеличава с четвърт, а теглото - почти двойно. Повече по темата в честния разговор за тежестта.
Плитък или дълбок
- Плитък - за запържване и печене на месо. Влагата излиза бързо и се получава коричка.
- Дълбок - за яхнии, ориз, задушено. Може и да пържи, но месото по-скоро се задушава.
Ако готвите и двете, комплект от три тигана излиза по-разумно от два отделни.
[[IMG:83-1 | Три чугунени тигана в различни размери, подредени един до друг за сравнение | Снимка отгоре с ролетка или предмет за мащаб]]
По размер:
- 24 см - за един-двама
- 25 см - най-търсеният размер
- 30 см и 30 см дълбок - за семейство
- Комплект 16/20/25 см - ако не сте решили
Кой размер чугунен тиган е най-универсален?
26-28 см. Побира храна за четирима, все още е поносим на тегло и влиза в стандартна фурна.
Какъв тиган е нужен за двама души?
24-25 см е достатъчен за две пържоли или омлет за двама.
Диаметърът на дъното ли се посочва?
Не, посочва се диаметърът на горния ръб. Дъното е с 4-6 см по-малко заради наклонените стени.
Влиза ли чугунен тиган 30 см в обикновена фурна?
Обикновено да, но с дългата дръжка са нужни около 45 см вътрешна дълбочина. Измерете преди покупка.
