Термометър, който показва с 5 °C по-малко, ви кара да преварявате всяко печене - и вие никога няма да разберете защо месото излиза сухо. Проверката отнема пет минути и се прави с чаша лед.
Тестът с ледена вода
Напълнете чаша с лед
Догоре, повече лед отколкото вода. Сместа трябва да е предимно лед – чаша с малко лед е просто студена вода и ще покаже 4-6 °C.
Долейте студена вода
Колкото да покрие леда, не повече.
Разбъркайте и изчакайте 2 минути
За да се изравни температурата в цялата чаша.
Пъхнете иглата в средата
Без да докосва дъното или стените на чашата.
Разбърквайте бавно
И изчакайте стойността да спре да се движи.
Отчетете: трябва да покаже 0 °C
Допустимо е отклонение до 1 градус. При 2-3 °C отчитайте поправката наум, над 3 °C калибрирайте по упътването, а над 10 °C или при скачаща стойност сменете термометъра.
Ключовото условие: сместа трябва да е предимно лед, не вода с няколко кубчета. Чаша с малко лед е просто студена вода и ще ви даде 4-6 °C, което ще ви накара да „поправите" изправен термометър.
Втората точка: вряща вода
Ледът проверява долния край на скалата, врящата вода - горния. Водата ври при 100 °C на морско равнище, но точката пада с надморската височина - в планината реално са 97-98 °C. Затова тази проверка е по-груба и се използва като допълнение, не като основна.
Какво правите с резултата
| Отклонение | Действие |
|---|---|
| До 1 °C | Нищо, термометърът е добър |
| 2-3 °C | Запишете го и го отчитайте наум |
| Над 3 °C, с настройка | Калибрирайте по упътването |
| Над 3 °C, без настройка | Залепете стикер с поправката |
| Над 10 °C или скача | Сменете го |
Проверявайте и термометъра в капака - но не с този тест, а като сравните с надеждна сонда на нивото на решетката при стабилно печене. Отклонението там е нормално и има друга причина.
Кога да повторите
- Веднага след покупка - преди първото печене.
- В началото на всеки сезон.
- След изпускане - ударът разстройва сензора.
- Когато нещо не се връзва - месото излиза различно от очакваното при същите числа.
Свързани продукти:
Как се проверява точността на термометър?
С чаша, пълна предимно с лед и малко вода. След две минути термометърът трябва да показва 0 °C с отклонение до един градус.
Защо чашата трябва да е пълна с лед?
Защото вода с няколко кубчета е просто студена вода и дава 4-6 °C - ще ви накара да „поправите" изправен термометър.
Може ли проверка с вряща вода?
Да, но е по-груба - точката на кипене пада с надморската височина и в планината е 97-98 °C.
Колко отклонение е допустимо?
До 1 °C е добре. Над 3 °C се калибрира или се отчита наум, а над 10 °C термометърът се сменя.
