Ръкавицата за барбекю е единственият аксесоар, при който грешката се плаща веднага. И е сред най-подценяваните - повечето хора работят с кухненска ръкохватка, докато не се опарят.
Защо кухненската не върши работа
- Къса е. Спира на китката, а при барбекю ръката влиза до лакътя.
- Памучна е. Памукът поема мазнина и започва да се пали.
- Дебела е, но не топлоустойчива. Изолира за секунди, не за десетки секунди.
- Става хлъзгава. При хващане на решетка или казан това е опасно.
Мократа ръкавица е по-опасна от никаква. Водата провежда топлината в пъти по-добре от въздуха - влажна ръкавица върху горещ метал значи изгаряне за секунда. Ако се намокри, спрете и я сменете.
На какво да гледате
| Признак | Какво търсите |
|---|---|
| Дължина | Покрива предмишницата; при казан - до лакътя |
| Материал | Арамидна тъкан, силикон или дебела кожа |
| Декларирана температура | Число и време, не само „топлоустойчива" |
| Захват | Релефна повърхност; тестван с мокра ръка |
| Подвижност на пръстите | Да можете да хванете щипка |
| Пране | Тъканните се перат, силиконовите се мият |
Числото само по себе си не значи нищо. „До 500 °C" без указано време е маркетинг. Значението има колко секунди издържа при тази температура - реалната работа с решетка е 5-15 секунди контакт.
Трите вида
Тъканни (арамидни). Най-универсални, дишат, дълги. Не обичат вода и мазнина.
Силиконови. Водоустойчиви и лесни за миене, отличен захват. По-неудобни за фини движения и в тях ръката се поти.
Кожени. Издръжливи и много добри при работа с дърва и жарава. По-скъпи и по-твърди в началото.
Кога са задължителни
- Комин за разпалване - дръжката се нагрява силно.
- Чугунени съдове - дръжката е със същата температура като тигана.
- Камадо и казани - вижте теглото; там нужна е и хватка, не само защита.
- Преместване на решетки по време на печене.
- Зимно печене - тънките зимни ръкавици не са защита.
Свързани продукти:
- Комплект за барбекю с престилка 11 части
- BBQ комплект 26 части в алуминиев куфар
- Всички аксесоари за барбекю
Отделни ръкавици за високи температури не предлагаме - вземат се от специализиран магазин.
Става ли кухненска ръкохватка за барбекю?
Не. Къса е, памукът поема мазнина и може да се запали, а изолацията стига за секунди, не за десетки.
Каква дължина трябва да има ръкавицата?
Да покрива предмишницата, а при работа с казан или камадо - до лакътя.
Опасна ли е мократа ръкавица?
Да, по-опасна от никаква. Водата провежда топлината далеч по-добре от въздуха.
Какво значи „до 500 °C"?
Само по себе си - нищо. Значение има колко секунди издържа при тази температура.
